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30 avril

Le 30 avril est le jour de la rhubarbe dans le calendrier républicain

 

Originaire de la Siberie, elle était connue comme plane médicinale en Chine depuis très longtemps. hauteur, la rhubarbe est originaire d'Asie.

Les Chinois et les Russes l'utilisent depuis près de 5 000 ans pour ses propriétés curative


Elle ne fut cultivée et consommée en europe qu'à partir du XVIII  éme siécle  

 

Une légende raconte qu’au temps de Zoroastre (un législateur religieux des populations iraniennes), le premier homme et la première femme furent engendrés par l’Esprit de la montagne sous forme de pied de rhubarbe.


Seules ses tiges (appelées pétioles) sont comestibles, ses feuilles sont, elles, très riche en acide oxalique, une substance très toxique qui peut être mortelle.

 

  30-avril.jpg

 

Recette de crumble de rhubarbe à l’anglaise :
Etaler une compote de rhubarbe dans un plat à four. Préparer un mélange : farine 200gr/ beurre 125gr/sucre  roux 50gr/ pétrir grossièrement et émietter sur la compote. Cuir au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servir chaud ou tiède, nature ou avec une crème anglaise.

 

Autre recette en video

 

 

Melly 30/04/2010 23:17



Ah bah voilà : se suicider aux feuilles de rhubarbe quelle belle idée (NOooon ; je fais une mauvaise plaisanterie, désolée )


sinon j'adooore la rhubarbe, en confiture ou en tarte !



canelle56 30/04/2010 11:47



J'ai un peu de mal avec la rhubharbe , mais bon cela se mange bien sur


bises