Le 4 octobre est le jour du potiron dans le calendrier républicain .
Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVIème siècle.
En plus de son apport nutritionnel important, le potiron était souvent utilisé dans la confection de gourdes ou encore de récipients et d'ustensiles de cuisine (bol, louche).
Il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes.
La citrouille est de forme ronde et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec cinq côtés anguleux, sans renflements à son point d'attache. Sa chair est filandreuse. C'est elle que l'on utilise à Halloween
Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Potiron
